Podróże
Felietony
Przepisy
Moje Miejsca
Polecam
Książki
-
Keralskie rybne curry
W moździerzu zgnieść razem czosnek z imbirem i ziarnami kolendry na jednolita masę, podlewając…
Zobacz -
SAŁATA Z KAPUSTY
Do miski wlać ocet, dodać cukier, sól. Dokładnie wymieszać aby składniki się rozpuściły. Dodać…
Zobacz -
Fis paprikas - paprykarz rybny
Oczyszczoną rybę pokroić w dzwonka, włożyć do garnka razem z głową i ogonem, dodać…
Zobacz -
Hreimeh - ryba po marokańsku
Na głębokiej patelni rozgrzać oliwę i zeszklić na niej pokrojoną w półplasterki…
Zobacz -
Ceviche z soli i przegrzebków
Oczyszczone przegrzebki i pokrojoną w kostkę rybę zamarynować w świeżo wyciśniętym soku…
Zobacz -
Dattes farcies - nadziewane daktyle
Cukier i migdały rozetrzeć najlepiej w makutrze. Dodać barwnik i wodę różaną,…
Zobacz -
Leberkäse ze smażonymi ziemniakami i białą kapustą…
Ziemniaki umyć, posolić i ugotować w mundurkach.…
Zobacz -
Sofrito - wołowina w sosie czosnkowym
Mąkę posolić i popieprzyć. Opanierować plastry mięsa, nadmiar maki strzepnąć.…
Zobacz -
Ceviche de pescado - ceviche z ryby
Rybę pokroić w kawałki i ewentualnie sparzyć wrzątkiem (można też użyć surowej).…
Zobacz -
Sałatka z dzikiego ryżu
Ryż zalać wodą, posolić i ugotować do miękkości. Wystudzić. Kolbę kukurydzy oczyścić, pokroić…
Zobacz -
Papardelle z grzybami w sosie barbaresco
Pieczywo pokroić na grzanki, zrumienić w dwóch łyżkach masła, odstawić. Na…
Zobacz -
Lamb vindaloo - jagnięcina w sosie…
Imbir obrać i utrzeć do moździerza, dodać ziarna goździków, kurkumę,…
Zobacz
Najpopularniejsze przepisy
-
Sorpa a la soljanka z koniną i baraniną
Marchew, seler, cebulę, umyć i obrać, zalać wodą ( 2 litry), posolić i ugotować…
Zobacz -
Baranina z bakłażanami
Bakłażany pokroić w kostkę, posolić i odstawić na 40 min. na sito, albo też wrzucić na 2 min.…
Zobacz -
Pilaw
Na patelni rozgrzać masło klarowane i baraninę obsmażyć w całości z każdej strony. Mięso posolić i popieprzyć,…
Zobacz -
Kułyrma z baraniny
W rondlu rozgrzać klarowane masło, dodać posiekany w kostkę barani łój, dodać pokrojoną…
Zobacz -
Zielony barszcz
Z ugotowanego wcześniej wywaru zdjąć tłuszcz, przełożyć go na patelnię (jeśli tłuszczu jest zbyt mało,…
Zobacz -
Duszone bakłażany
Bakłażany pokroić w kostkę, posolić i odstawić na 40 min. na sito, albo też wrzucić na 2 min. do…
Zobacz -
Zupa tanow ormiański chłodnik
Ryż wsypać do 1l osolonego wrzątku i gotować. Gdy będzie prawie miękki maksymalnie zmniejszyć…
Zobacz -
Ragout z renifera
Do garnka wlać olej, dodać posiekaną w kostkę cebulę, marchew i rzepę. Ziarna jałowca zgnieść lekko…
Zobacz -
Troć z jabłkiem i sosem curry
Na patelni rozgrzać masło, zeszklić na nim pokrojony w półplasterki por. Dodać…
Zobacz -
Gnocchi z czarnymi truflami
W osolonym wrzątku ugotować gnocchi. Odcedzić. Na patelnię wlać śmietankę, dodać pastę…
Zobacz -
Brodetto z kury
Kawałki kurczaka posolić i zamarynować w winiaku. Pozostawić na ok. 30 min. Na patelni rozgrzać oliwę,…
Zobacz -
Risotto z zielonymi szparagami
Do bulionu warzywnego dodać liście laurowe oraz rozmaryn. Gdy oddadzą smak przecedzić…
Zobacz
