en

A rozz con pollo a la Cubana - Ryż z kurczakiem po kubańsku

Składniki

1 kurczak
3 łyżki oliwy
1 cebula
3 ząbki czosnku
suszone oregano
2 liście laurowe
kmin
mielony pieprz
100 ml pulpy pomidorowej
200 ml bulionu drobiowego
kurkuma/bihalu
100 g ryżu
1 piwo
200 ml białego wina

Sposób przygotowania

W rondlu rozgrzać oliwę, przesmażyć na niej drobno posiekaną cebulę i czosnek. Kurczaka podzielić na porcje, dodać do rondla. Doprawić oregano, liściem laurowym. kminem, pieprzem. Podlać pulpą pomidorową i dusić ok. 5 min. Dolać bulion drobiowy i dusić ok. 20 min. Doprawić kurkumą, dodać ziarna ryżu. Podlać piwem i winem. Posolić, dodać kapary i oliwki nadziewane papryczkami. Dusić tak długo aż ryż będzie miękki w razie potrzeby podlewając winem. Na koniec można dodać groszek z puszki oraz marynowaną paprykę.
Podawać na ciepło.

Sklep
Copyright © 2013 Robert Makłowicz All Rights Reserved.
Projekt graficzny, ilustracje: Andrzej Zaręba
Projekt UX i wdrożenie: ME & MY FRIENDS