en

Karczochy smażone w cieście

Składniki

3-4 karczochy
2 cytryny
250 g mąki
1 jajko
sól
woda
100 ml oleju lub oliwy

Sposób przygotowania

Karczochy umyć, odciąć łodygę, pozbawić zewnętrznych liści, przeciąć na pół ścinającą głowę karczocha wraz z kolczastymi zakończeniami. Podzielić na ćwiartki, w przypadku gdy w sercu karczocha są kłujące szpilki wydrążyć je. Kawałki karczochów włożyć do miski z wodą i sokiem z cytryny aby nie ściemniały.
Do miski wsypać mąkę, posolić, wbić całe jajko, dolać wody. Wyrobić na gładką masę o konsystencji nieco gęstszej od ciasta naleśnikowego. Do ciasta włożyć ćwiartki karczochów, opanierować i smażyć z każdej strony na rumiano.
Odsączyć na ręczniku papierowym, podawać na ciepło z ćwiartkami cytryny.

Zobacz także

Podróże
Sklep
Copyright © 2013 Robert Makłowicz All Rights Reserved.
Projekt graficzny, ilustracje: Andrzej Zaręba
Projekt UX i wdrożenie: ME & MY FRIENDS