en

Ośmiornica w stylu swahili

Składniki

1 ośmiornica
3 łyżki oleju
kilka ziaren kminu rzymskiego
1 ziarno anyżu gwiaździstego
1 laska cynamonu
3-4 ziarna kardamonu
1 cebula czerwona
kawałek świeżego imbiru
2 ząbki czosnku
100 ml wody
1 papryczka chili
szczypta mielonego kminu rzymskiego
szczypta żółtego curry
1 pomidor
1 łyżka pomidorowej pulpy
400 ml mleka kokosowego
szczypta cukru
2 limonki

Sposób przygotowania

Na patelni rozgrzać olej, dodać kmin w ziarnach, anyż, cynamon, kardamon, chwilę prażyć, mieszając. Dodać  posiekaną w kosteczkę cebulę, starty imbir i posiekany drobno czosnek. Całość podlać wodą. Papryczkę chili pokroić w paseczki i razem z kminem w proszku, żółtym curry dodać na patelnię. Dołożyć pokrojoną w kawałki ośmiornicę , pulpę pomidorową i pokrojone w kawałki,  pomidory. Całość podlać mleczkiem kokosowym gotować ok. 30 min., dodać pod koniec szczyptę cukru i wyciśnięty sok z limonek.

Sklep
Copyright © 2013 Robert Makłowicz All Rights Reserved.
Projekt graficzny, ilustracje: Andrzej Zaręba
Projekt UX i wdrożenie: ME & MY FRIENDS