Karp w śmietanie z grzybami
Składniki:
- 1 karp
- 1 cebula
- 1 pietruszka
- 1 ząbek czosnku
- 300 g prawdziwków (ew. kurek lub boczniaków)
- pół łyżki masła
- 1 szklanka wytrawnego, białego wina
- 1 szklanka śmietany
- 1 płaska łyżka mąki
- sól i pieprz
Przygotowanie
Sprawionego i umytego karpia podzielić na dzwonka i nasolić.
Cebulę, czosnek i pietruszkę pokroić w drobniutką kostkę, oczyszczone grzyby pokroić w spore plasterki (kurek nie kroić). Grzyby i jarzyny włożyć do rondla, zalać winem, oprószyć pieprzem i gotować na niewielkim ogniu ok. 15 min, dodać rybę, gotować dalsze 10 min. Śmietanę dokładnie rozmieszać z mąką, osolić, wlać do rondla, dodać masło, zagotować.
Podawać najlepiej z kluskami lub ryżem.
