Krem z zielonego groszku z miętą
Składniki:
- 500 g zielonego groszku
- 2 duże mączyste ziemniaki (typ kulinarny C)
- 1 l buliony z kurczaka
- 300 ml śmietanki kremówki
- 1 pęczek świeżej mięty
- sól
- świeżo mielony biały pieprz
Przygotowanie
Zupę można przygotować ze świeżego bądź mrożonego groszku. Jeśli chcemy, by danie stało się wegetariańskie, wystarczy bulion z kurczaka zastąpić wywarem jarzynowym, najlepiej własnoręcznie przygotowanym.
Obrane i pokrojone w kawałki ziemniaki oraz groszek zalać bulionem, zagotować, przykryć i trzymać na małym ogniu 15 min. Całość zmiksować, dodać 200 ml śmietanki i drobno posiekaną miętę (zostawiwszy kilkanaście listków do przybrania), zagotować, doprawiwszy do smaku pieprzem i ew. solą. Resztę śmietanki ubić, podawać, przybrawszy każdą porcję kleksem z bitej śmietany i listkami mięty.
