Na patelni rozpuścić i rozgrzać klarowane masło. Na rozgrzane masło wrzucić drobno
posiekaną cebulę. Zeszklić cebulę. W międzyczasie pokroić grzyby w spore kawałki.
Do zeszklonej cebuli dodać paprykę w proszku, rozprowadzić ją, dolać do patelni
troszeczkę wody, żeby papryka się nie przypaliła. Dodać na patelnię pokrojone grzyby, 2
łyżeczki soli i przemieszać. Poczekać aż grzyby puszczą wodę i powstanie sos. Dodać
do całości łyżeczkę sproszkowanych grzybów, garść posiekanej natki pietruszki, pół
łyżeczki zmielonego kminku i łyżeczkę majeranku. Wetrzeć za pomocą tarki jeden ząbek
czosnku do paprykarzu. Wymieszać wszystkie składniki razem. Zostawić na ogniu i
dusić paprykarz następne 3 minuty. Dodać śmietanę. Śmietanę należy dodawać powoli
i stopniowo, jednocześnie ją hartując. Całość wymieszać i zagotować. Podawać.

Przepis pochodzi z odcinka na kanale YouTube: ROBERT MAKŁOWICZ POLSKA odc. 89 „W mieście generała Bema”.