Leberkäse z kiełbasami i kiszoną kapustą odc. 94
Składniki:
- 2 plastry Leberkäse
- kilka kiełbas (Bratwurst, Bratwurst z serem, Currywurst)
- kiszona kapusta (Weinkraut)
- 5 ziemniaków
- kminek
- sól do smaku
- 2 łyżki oleju z infuzją kminkową
- musztarda (monachijska, nie może być za słodka, może być słodkawa)
- olej do smażenia
Przygotowanie
Obrać ziemniaki i pokroić je w drobną kostkę. Rozgrzać na patelni 100 g klarowanego masła. Na rozgrzaną patelnię wrzucić ziemniaki i przykryć całość. Ziemniaki smażyć aż się zarumienią, co jakiś czas przemieszać. W międzyczasie kiszoną kapustę doprawić kminkiem, solą i olejem. Wymieszać całość. Przed zdjęciem ziemniaków z patelni posypać całość szczyptą kminku i wymieszać. Gotowe ziemniaki przełożyć za pomocą łyżki cedzakowej na ręcznik papierowy, a następnie posolić do smaku. Na patelni z
resztką masła klarowanego podsmażyć na rumiano z każdej strony Leberkäse i wszystkie kiełbasy. Podawać wszystko razem z odrobiną musztardy.
Przepis pochodzi z odcinka na kanale YouTube: ROBERT MAKŁOWICZ NIEMCY odc. 94 „Na szczytach Bawarii”.
