Obrać ziemniaki i pokroić je w kostkę. Pokrojone ziemniaki zalać wodą, żeby nie
ściemniały. Pory pokroić wzdłuż i na małe kawałki. Marchewkę i seler naciowy pokroić
w kostkę. Na spód dużego garnku wlać odrobinę oleju i na nim zrumienić boczek
(pominąć olej, jeśli boczek jest bardzo tłusty). Do zarumienionego boczku dodać pory,
marchewkę i seler. Przemieszać i dusić razem przez 2 minuty. Zdjąć skórę z łososia i
dodać ją do garnka. Po 2 minutach dolać bulion jarzynowy i dusić całość przez
następne 10 minut. Pokroić łososia i zębacza w duże paski. Po 10 minutach dodać
ziemniaki do garnka (razem z ½ wody z ziemniaków). Dolać do garnka słodką śmietankę
i zetrzeć ½ gałki muszkatołowej. Obrać z gałązki tymianku listki i dodać je do zupy.
Gotować 2 minuty. Wyjąć skórę z łososia z garnka, dodać świeżo zmielony pieprz dla
smaku, pokrojoną rybę i wymieszać. Zdjąć zupę z palnika i przykryć na 2 minuty.
Podawać zupę posypaną szczypiorkiem.

Przepis pochodzi z odcinka na kanale YouTube: „W mineralnym El Dorado ” – ROBERT
MAKŁOWICZ POLSKA odc.225