Goi ga – wietnamska sałatka z kurczakiem (Wietnam)
Składniki:
- 1 udko z kurczaka (ugotowane w osolonej wodzie bądź upieczone)
- ¼ główki białej kapusty
- 1 mała czerwona cebula
- sok z jednej limonki
- 1 łyżka sosu rybnego
- 1 łyżeczka cukru
- 1 papryczka chili (wedle uznania)
- główka czosnku jednoząbkowego
- prażona szalotka lub prażone orzeszki ziemne do podania
- kolendra do podania
Przygotowanie
Do miseczki wlać sok z limonki i sos rybny, wsypać łyżeczkę cukru i wymieszać tak, by cukier się rozpuścił. Dodać posiekaną papryczkę chili i cebulę pokrojoną w grube pióra, poszarpane mięso z udka z kurczaka. Poszatkować drobno kapustę, dodać do miseczki i wymieszać. Podawać posypane prażoną szalotką, orzeszkami ziemnymi oraz kolendrą.
