Sopa de Lima to rodzaj jukatańskiego rosołu, który od naszego różni się między innymi tym, że jest zupą dość kwaśną, gdyż wlewa się do niego sok z limonek.

Przygotować bulion z mieszanego mięsa i włoszczyzny, gotować w nim pierś z kurczaka 20 minut. W międzyczasie na patelni rozgrzać olej, na niej poddusić pokrojone w kostkę pomidory i cebule oraz posiekany czosnek. Po ugotowaniu mięsa wyjąć je z bulionu i poszarpać. Do bulionu wcisnąć sok z dwóch limonek, doprawić odrobiną kuminu i cynamonu, gotować trzy minuty. Bulion rozlać do talerzy, bezpośrednio przed podaniem dołożyć tiritas de tortilla, poszarpane mięso, kolendrę i plaster limonki.